早在１９０２年，加盟飲料下關“複春和”等制茶商號就開始在一種稱之為“團茶”的基礎上進行沱茶的研製，１９１７年成功定型，其造型獨特，狀如碗臼。由於滇人習慣把塊狀物體稱為“坨”，因此初始取名“坨茶”。
當年下關茶廠生產的這種“坨茶”銷往四川“敘府”即今宜賓地區，加盟飲料用當地沱江水泡飲，其味甚佳。沱江水、下關茶，這一名茶佳水的完美結合，使“坨茶”聲譽倍增，久而久之，“坨茶”也就逐漸演變成“沱茶”了。
雲南沱茶，是選用雲南大葉種優質茶為原料，經科學方法精製而成的緊壓茶，分內銷與外銷兩個品種。由於選料、處理方法不同，加盟飲料在成茶的色澤、香型、湯色、滋味和效益方面，都有明顯的區別。
雲南沱茶內銷，外形緊結端正，色澤烏潤茶予茶，白毫顯露，湯色澄黃明亮，香氣清正高潔，滋味醇爽回甘，葉底嫩勻，經久耐泡，暢銷於全國２３個省市，１９９１年開始批量出口加盟飲料，深受國內外消費者的歡迎。
雲南省下關茶廠生產的雲南沱茶甲級，於１９７９年、１９８４年、１９８７年三次獲雲南省優質產品稱號；１９８１年、１９８５年、１９９０年三次榮獲國家銀質獎；１９８９年評為全國名茶加盟飲料。
雲南沱茶外銷，曾用名“普洱沱茶”，其外形呈碗臼狀，緊結端正，色澤褐紅，湯色紅濃明亮，陳香馥鬱，滋味醇厚和平，水浸出物在４０％以上。該茶不同於紅茶，加盟飲料又有別綠茶，是一種溫性茶，產品主要出口港澳及歐美等十多個國家和地區。
雲南沱茶茶予茶，不僅是茶中天然上乘飲品，而且還具有獨特的醫療效能。據香港《成報》載：法國國立健康和醫學研究所臨床試驗證明，常飲沱茶有促進人體脂肪新陳代謝、平衡和節制膽固醇的作用，加盟飲料血液脂肪過多的人每天喝三碗雲南沱茶，一個月後患者的血液脂肪幾乎減少四分之一；與之相比而飲用同樣數量、其它茶品的患者的血液脂肪則無變化。
由於該茶的獨特品質和醫療效果，深受國際市場的歡迎，在國際優質食品博覽評比中，屢獲殊榮：於１９８６年、１９８７年、加盟飲料１９９３年三次榮膺“世界食品金冠獎”；１９８０年獲雲南省優質產品稱號；１９８７年獲商業部優質產品稱號，１９８８年獲中國首屆食品博覽會金獎。
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