“天下第二泉”是無錫遊覽勝景，原名惠山泉、又名漪瀾泉，位於無錫市錫惠公園內，開鑿於唐代大歷十四年７７９，加盟創業迄今已有一千二百多年曆史。唐代品泉家劉伯芻，把宜於煮茶之水分為七等，把金山中泠泉評為第一，把惠山泉評為第二；茶聖陸羽將其品鑑過的天下名泉佳水分為二十品，把廬山康王谷水簾泉評為天下第一泉，對無錫惠山泉亦繼作了同樣的評價，從此，“天下第二泉”馳名中外，便成為古往今來帝王將相、騷客文人必欲登臨的著名景觀。宋高宗趙構南渡，飲此泉後，建有“二泉亭”。元代大書法家趙孟和清代書法家王澍分別在亭內和加盟茶飲亭外的石壁上書有“天下第二泉”的石刻，字跡蒼勁，雄偉古樸。清代康熙、乾隆皇帝南巡，在惠山竹爐山房以二泉之水烹茗品嚐，揮毫題詞作詩。康熙有詩曰：“塞雲覆樹昔年經，再品山泉到此亭”；乾隆亦曾吟詩“江南稱第二，盛名實能符”贊惠泉。
因此，二泉銀毫，偕千古名泉之名、融銀毫珍品為一體而定名。
二泉銀毫的品質特徵：條形挺秀似針，銀綠隱翠，清香持久，滋味鮮醇，湯色嫩綠，葉底勻整。製作二泉銀毫的原料來自無錫市種植的無性大毫品種茶樹的新梢芽葉，以一芽一葉初展和半展為主體，芽葉長３—３．５厘米，飲料店加盟在室內攤放經過輕度萎凋後付之加工。經殺青、揉捻、搓條、整形、乾燥等工序精製而成。
二泉銀毫，投放市場之後，即受到茶學界與茗飲愛好者的讚賞：１９８８年參加首屆中國食品博覽會獲銅牌獎；１９８９年農業部在西安召開的全國名優茶評選會上，被評為全國名茶；１９９３、１９９４年連續獲得江蘇省“陸羽盃獎”，其精製的包裝和優良的品質深受消費者的喜愛。
２．九華毛峰九華毛峰，屬綠茶類名茶。加盟飲料店產於安徽省青陽縣九華山區。
九華山是中國四大佛教名山之一，方圓一百多平方公里，山色奇秀，中心在九華街，有“九華一千寺，灑在雲霧中”之說。唐代大詩人李白在遊九華山後寫下“昔在九江上，遙望九華峰，天河掛綠水，繡出九芙蓉”的詩句。九華山奇峰峭壁，共有九十九座山峰，主峰十王峰海拔１３４２米。現存有化城寺、甘露寺、慧居禪寺等古剎七十八座，佛像一千五百多尊，明萬曆皇帝聖旨、藏經及眾多的佛教文物。
九華山的茶產區主要分佈於青陽縣城南的主峰十王峰，在千米以上的高峰還有蓮花峰、天華峰、天柱峰、翠峰、獨秀峰、五老峰、沙彌峰、雲外峰、七賢峰、羅漢墩等地飲料加盟，在地理上北臨長江，南連黃山，方圓約２００華里。九華山區與黃山區是安徽省兩個主要毛峰茶產區，九華毛峰品質，僅次於黃山毛峰，為安徽省主要歷史名茶。其品質最優者為十王峰南麓道僧洞詳見本章《黃石溪毛峰》一文的黃石溪毛峰和十王峰北麓下閔園的閔園毛峰。
九華山區的茶園即分佈在這峰巒起伏，瓊樓仙宇，秀峰怪石，煙濤雲海、飛瀑流泉，綠樹翠竹之間。土層深厚，加盟飲料多為酸性棕黑色森林土及黃沙土，茶樹生長良好。尤以海拔７００～８００米的黃石溪，年均氣溫１５—１６℃，年均降水量為１６００～１８００毫米，日照短，漫射光多，土層深厚肥沃，多為微酸性砂質黃土，花草林木繁茂，極宜種茶。
採製工藝與茶品特色：其採摘期較普通低山茶園遲半月左右，一般在穀雨前三四天開園，專採一芽二葉初展，採後按葉質老嫩與採摘先後分等定級付制加工。其製法分殺青、揉捻、烘乾三道工序。成品茶條索勻整緊細，色澤嫩綠微黃，白毫披露，色湯碧綠清亮，葉底柔嫩，開湯時霧氣結頂，滋味鮮醇濃厚，香氣高爽，回味甘甜，沖泡五六次，香氣猶存。
九華山早在千餘年前即栽有本地“茗地源茶”種與印度的“梗空簡者”種茶樹，飲料店現已成為安徽毛峰的主要產地。由於該地為佛教聖地，遊客多視此茶為“佛茶”。 １９８６年被評為安徽省優質名茶，產品分為三級。一級九華毛峰出口港澳地區，國內銷往廣州、上海、天津、北京、杭州、蘇州、南京等地。
留言列表
