烘青綠茶：是用烘籠進行烘乾的。烘青毛茶經再加工精製後大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，加盟飲料少數烘青名茶品質特優。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧渚紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產於安徽歙縣黃山。外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似“雀舌”，色澤金黃油潤，俗稱像牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。
曬青綠茶：是用日光進行曬乾的。飲料加盟主要分佈在湖南、湖北、廣東、廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產。曬青綠茶以雲南大葉種的品質最好，稱為“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋，但不及滇青。
蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本，相沿至今；而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成乾茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的“三綠”的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由於對外貿易的需要，我國從８０年代中期以來，也生產少量蒸青綠茶。
主要品種有恩施玉露，產於湖北恩施；加盟茶飲中國煎茶，產於浙江、福建和安徽三省。
綠茶是歷史最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉曬乾收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元８世紀發明蒸青制法開始，到１２世紀又發明炒青制法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。
綠茶為我國產量最大的茶類，產區分佈於各產茶省、市、自治區。其中以浙江、安徽、江西三省產量最高加盟創業，質量最優，是我國綠茶生產的主要基地。在國際市場上，我國綠茶佔國際貿易量的７０％以上，銷區遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等５０多個國家和地區。在國際市場上綠茶銷量佔內銷總量的１B３以上。同時，綠茶又是生產花茶的主要原料。
１．二泉銀毫二泉銀毫，產於江蘇太湖之濱風景秀麗的無錫市郊區。於１９８６年創製成功，屬綠茶類全國名茶之一。
無錫是我國江南著名風景區和沿海對外開放城市之一。
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