20.安化松針安化松針,屬綠茶,因其外形挺直、細秀、翠綠飲料店加盟,狀似松樹針葉而得名。湖南省安化縣茶業試驗場生產。茶地崗巒起伏,溪河網布,終年雲霧彌漫,雨量充沛,年降水量1500~1700毫米,相對濕度3~7月為90%;土層深厚肥沃,茶樹品種優良。
本品采一芽一葉,經殺青、揉撚、炒坯、整形、乾燥、揀剔等6道工序。其工藝的獨到之處是:殺青採用斜鍋操作;揉撚為回轉搓揉;炒坯先行悶炒,當時間至發出水蒸氣時改為抖炒;整形則利用特製的揉盒加熱整形,加盟創業至條形細緊圓直,白毫顯露,色澤翠綠為適度;乾燥時,將整形的茶條攤於揉盒中烘焙。乾燥後,趁熱用牛皮紙包好放在石灰缸中貯存,經二三天后取出揀剔。
安化松針,成品內質香氣馥鬱,味醇鮮爽,湯澄碧綠,葉底嫩勻。安化縣早在宋代產茶已很興盛。1959年該縣茶業試驗場為挖掘本省名茶遺產,創制本品。1962年被評為湖南省三大名茶之一。1980年至1993年十次被評為湖南省名茶;1986年又被商業部評為全國名茶;1988年獲首屆中國食品博覽會金獎;飲料店1989年獲農牧漁業部授予的優質名茶稱號;1990年由安化縣茶葉試驗場生產的褒牌安化松針再次被商業部評為全國名茶。1991年獲“湖南省名茶杯獎”、“湖南省名茶稱號獎”。
21.江山綠牡丹江山綠牡丹,別稱“仙霞化龍”,為綠茶類古今名茶。產于浙江省江山市仙霞嶺化龍溪兩側裴家地、龍井等村。仙霜嶺位於浙閩交界,主峰海拔1503米,山區林木茂盛,溪水環繞,濃霧彌漫,雨量充沛,氣候溫和;土壤肥沃,有機質含量豐富。江山縣自古即為名茶產地。加盟飲料早在北宋時期仙霞山區所產之茶,已成為江南名茶之一。蘇東坡任杭州知州時,曾賦詩致其詩友毛正中江山人——《謝贈仙霞山茶》詩:
“禪窗麗午景,蜀井出冰雪。座客皆可人,鼎器手自潔。金釵候湯眼,魚蟹亦應快。遂令色香味,一日備三絕。報君不虛授,知我非輕啜。”品泉大師東坡先生這首詩說明,仙霞山茶在宋代元佑年間1086—1094已是“色、香、味”俱佳的“三絕”珍茗了。
由於歷經千載滄桑,江山幾經易主,這曾名聞遐邇的仙霞珍茗,不知何年已經絕跡了。加盟茶飲然而,在我國邁向一個新歷程開端的1980年,江山土特產公司組織茶葉科技人員恢復試製這一歷史名茶取得成功,為中國茗苑裡增添了一束色澤翠綠、芳香四溢的新花——江山綠牡丹。
採制工藝與綠牡丹特色:茶樹芽葉萌發早,芽肥葉厚,持嫩性強,故當地茶農有早采嫩葉的習慣,一般于清明前後採摘一芽一、二葉初展。為保證茶葉品質,以傳統工藝製作,經攤放、炒青、輕揉、理條、複揉、初烘、複烘等工序精製而成。成品茶條索形狀自然,白毫顯露,色澤翠綠誘人,香氣清高,滋味鮮嫩爽口,湯色碧綠清澈,芽葉朵朵分明,葉色嫩綠明亮。
江山綠牡丹投放市場以來,頗受國內外廣大茗飲者的青睞,一直供不應求,江山市有關部門已在90年代初制定了發展綠牡丹茶生產的規劃,預計至1994年茶園發展到2000畝,年產量達到4000公斤飲料加盟。江山綠牡丹在問世之初的1982年,商業部在長沙召開的全國名茶評比會上被評為全國名茶;1986年在浙江省優質名茶評比會上被評為省優質名茶。
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